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IA pour la restauration & l'hôtellerie

Soigner la réputation en ligne et la communication tout en gagnant du temps au quotidien.

Durée
1 journée (7 h)
Format
Présentiel / distanciel
Par session
4 à 8 participants
Tarif
590 €HT / pers.
Voir le programme

Cas d'usage phares

  • Réponses aux avis en ligne

  • Menus & descriptifs assistés

  • Communication réseaux sociaux

Objectifs pédagogiques

Compétences visées

À l'issue de la formation, le participant est capable de :

  • Répondre efficacement et avec le bon ton aux avis en ligne à l'aide de l'IA
  • Générer des menus et descriptifs attractifs et conformes (allergènes, origine)
  • Structurer une communication réseaux sociaux régulière assistée par IA
  • Identifier les mentions obligatoires que l'IA ne doit jamais omettre
Admission

Public visé & prérequis

Public visé

  • Restaurateurs, hôteliers, responsables de salle et de communication.

Prérequis

  • Aucun prérequis de formation IA préalable. Maîtrise de base d'un ordinateur / smartphone.
Déroulé

Programme détaillé

Le programme se déroule sur une journée complète de 7 h, en six modules progressifs alternant apports, démonstrations et mise en pratique sur des cas réels.

  1. Panorama IA & enjeux du secteur CHR

    1h
    • Cartographie des usages IA en restauration et hôtellerie
    • Obligations d'affichage (allergènes, origine des viandes, prix)
    • Choisir le bon outil selon le cas d'usage

  2. Réponses aux avis en ligne

    1h30
    • Construire une base de réponses types selon la tonalité de l'avis
    • Personnaliser une réponse à partir d'un avis réel
    • Gérer les avis négatifs sensibles avec tact

  3. Menus & descriptifs assistés

    1h30
    • Rédiger des descriptifs de plats appétissants et précis
    • Vérification systématique des allergènes et mentions obligatoires
    • Décliner un menu en plusieurs langues

  4. Communication réseaux sociaux

    1h
    • Générer un calendrier de publications et des visuels de posts
    • Adapter le ton par canal (Instagram, Google Business Profile)
    • Structurer des offres et événements (soirées, saisons)

  5. Atelier pratique & cas réels

    1h
    • Traitement d'un cas réel apporté par le participant
    • Constitution d'une bibliothèque de prompts métier CHR

  6. Gouvernance, limites et bonnes pratiques

    30 min
    • Aucune génération de contenu sur les allergènes sans vérification humaine
    • Cohérence entre contenu généré et réalité de l'établissement
    • Évaluation des acquis et plan de progression individuel
Durée totale : 7h
Pédagogie

Méthodes pédagogiques

Méthodes mobilisées

  • Alternance d'apports théoriques courts et de démonstrations en direct sur les outils IA (Claude, ChatGPT, Copilot selon équipement du participant)
  • Ateliers pratiques individuels sur des cas réels apportés par les participants
  • Mise à disposition de fiches prompts et de modèles réutilisables propres au métier
  • Groupe restreint (4 à 8 participants) pour un accompagnement personnalisé
  • Support de formation remis au format numérique en fin de session
Suivi des acquis

Évaluation & attestation

  1. Évaluation des prérequis en amont via un questionnaire de positionnement

  2. Évaluation formative continue par mises en situation tout au long de la journée

  3. Évaluation des acquis en fin de formation par un cas pratique noté

  4. Questionnaire de satisfaction (« à chaud ») complété par chaque participant

  5. Attestation de fin de formation mentionnant les objectifs atteints

Accueil

Accessibilité & financement

Situation de handicap

  • Formation accessible aux personnes en situation de handicap
  • Référent handicap MarketFrame joignable pour adapter les modalités d'accueil et pédagogiques
  • Contact : contact@marketframe.fr

Financement

  • Financement direct entreprise (plan de développement des compétences)
  • Prise en charge OPCO possible selon éligibilité de l'organisme financeur
  • Devis et convention de formation fournis sur demande
En pratique

Infos pratiques

Public visé
Restaurateurs, hôteliers, responsables de salle et de communication.
Prérequis
Aucun prérequis de formation IA préalable. Maîtrise de base d'un ordinateur / smartphone.
Durée & horaires
7h · 9h00-12h30 / 13h30-17h00
Modalités
Présentiel (locaux client ou MarketFrame) ou distanciel synchrone
Formateur
Jorge Cardoso, praticien de l'IA générative appliquée aux entreprises
Délai d'accès
Formation accessible sous 15 jours ouvrés après validation du devis, selon disponibilité
Tarif

590 €HT / pers. · journée complète (7 h)

  • 540 € HT / pers. dès 5 participants

Formule intra-entreprise sur devis. Prise en charge OPCO envisageable selon éligibilité de l’organisme financeur.

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